店舗紹介 STORE INTRODUCTION
ベトナムサンドバインミー専門キッチンカー
イベントに出店しています。
本格的なベトナムのバインミー食べていきませんか。
INTERVIEW
- 綿貫 展久 オーナー
- もともと私は建設業をやっていまして、その仕事を通じて12年ほど前からベトナムとのつながりができました。技能実習生の雇用などの関係で、年に1〜2回ベトナムに行くようになったんです。最初は、ベトナムで日本食のレストランでも開けたらいいな、なんて考えていた時期もあったんですが、コロナ禍で状況が一変。日本でできることを考えていたときに、コロナ禍でテイクアウトが主流になったこともあって「キッチンカーでバインミーを出してみよう」と思ったんです。
- インタビュー記事はこちら（保土ヶ谷区.jp）